Curso Online Gratuito en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO

 

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) presenta el curso de formación sobre los fundamentos y planes de acción frente a emergencias sanitarias y biológicas en la Seguridad Alimentaria. El curso entrega fundamentos teóricos y prácticos sobre la gestión eficiente de emergencias sanitarias.

Curso Seguridad Alimentaria Nutricional FAO_Market Dietas

El curso es presentado bajo el título “Autoaprendizaje Gestión de Riesgos Sanitarios e Invasiones Biológicas para la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)”. Fue creado para reforzar las medidas de prevención y control frente a una emergencia provocada por una enfermedad animal o por la presencia de una especie exótica invasora (EEI). Esto es debido a que las emergencias sanitarias tienen graves consecuencias socio-económicas, ambientales, sobre la salud humana y en el uso tradicional de los recursos.

Detalles del curso.

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Seguridad alimentaria en la cocina del hogar: reglas básicas

El lugar de casa por excelencia dedicado a manipular y procesar los alimentos es la cocina. Este lugar es fuente de placer gastronómico pero también puede ser foco de problemas que a veces pasan inadvertidos pero en otras ocasiones nos juegan una mala pasada llegando a ser verdaderamente graves. Para evitar toxiinfecciones alimentarias sigue leyendo.

Higiene & seguridad alimentaria en la cocina

La cocina es un lugar muy atractivo para millones de gérmenes que pueden hacernos mucho daño. Pueden estar presentes en carnes o verduras y por eso es muy importante saber manipular los alimentos. Hoy en día la tecnología nos permite disfrutar de alimentos industrializados diversos, que requieren distintos tipos de almacenamiento y con una seguridad alimentaria muy alta pero, ¿Qué pasa cuando llegamos con la compra a casa? ¿Qué precauciones debemos tomar para evitar contaminaciones cruzadas? ¿Cuáles son las claves para prevenir el desarrollo de enfermedades indeseadas?

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