No hace ruido ni molesta: el colesterol

¿Sabías que una proporción del colesterol sanguíneo se produce en el hígado? Lo que tal vez no sabías es que las grasas saturadas NO son las responsables de los problemas cardiovasculares, has leído bien, los hidratos de carbono son los que cobran protagonismo nutricionalmente mediático y no para bien.

Colesterol_Market DietasEl colesterol es una sustancia blanda y cerosa que está presente en todas las partes del cuerpo, tales como el sistema nervioso, la piel, los músculos, el hígado, los intestinos y el corazón. Es producido por el cuerpo y también se obtiene de los productos animales de la dieta. El colesterol se fabrica en el hígado y es necesario para las funciones normales del cuerpo como la producción de hormonas, ácidos biliares y vitamina D. El exceso de colesterol en la sangre contribuye a la aterosclerosis y, como consecuencia, a la enfermedad cardíaca. El riesgo de padecer una enfermedad cardíaca o aterosclerosis aumenta proporcionalmente al aumento del nivel de colesterol en sangre.

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