Receta. Granola Mediterránea (sin azúcar, sin grasas, sin sal)

La granola es comparable a la versión suiza Müesly, se trata de una mezcla de cereales horneados y crujientes, principalmente avena mezclada con semillas, frutos secos, frutas secas, endulzada con miel o sirope de agave y especias.

Receta_Granola mediterránea_Market Dietas

La granola es deliciosa para desayunos, aperitivos o meriendas de lo más saludables. En esta ocasión es para el #RetoSugarFree así que no le he puesto azúcar, ni miel, ni agave, ni siquiera lleva grasas, más que las propias del fruto seco o el azúcar natural de las frutas. Sigue leyendo

Receta. Trucha en papillote

Con el nombre de trucha se identifican diferentes especies y subespecies del género Salmo, el mismo que el salmón. Hay especies tanto de agua dulce como de agua salada.

Trucha en papillote_Market Dietas

Propiedades nutritivas.

La trucha es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100gr de carne. Contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Se considera un alimento muy nutritivo, y si (como vimos en el post anterior aquí) se cocina de forma sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Sigue leyendo

El vino que tiene el vino…

Estamos en época de vendimia, el fruto rey de esta cosecha es la uva procedente de la planta de la vid.

Vino_bebida_del_mediterráneo_vid_vendimia

El vino, apreciado en todo el mediterráneo y en el resto del mundo, no debemos olvidar que es ser una bebida alcohólica hay tomarla con moderación. Hoy una oda al vino, al arte de la producción artesana y a su historia en el mediterráneo. Sigue leyendo

El decálogo que te propone la Fundación Dieta Mediterránea

Una dieta con nombre propio y apellidos, Mediterráneo del latín “mediterraneus” o mar entre tierras. más que una dieta es una forma de vida que suma siglos de historia, diversificación de culturas y mezcla de alimentos que se han ido transmitiendo de padres a hijos como si de un legado sagrado se tratara. Desde Market Dietas hacemos nuestra particular oda y la defendemos a capa y espada como si la vida nos fuese en ello, es un ejemplo de salud con un mar de fondo y un horizonte de sabores.

El decálogo que propone la Fundación Mediterránea_Market Dietas

Según la Fundación Dieta Mediterránea estos 10 puntos hay que tenerlos presentes a la hora de alimentarse. Cada vez son más los estudios que confirman las bondades de los productos mediterráneos y la manera de cocinarlos, así que conviene tenerlos muy presentes y ponerlos en práctica porque pueden ayudarte a aumentar tu salud y a mantenerte en un peso correcto.

1.- Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.

Tanto para aliñar como para freír es el aceite más utilizado en la cocina mediterránea. Es un alimento rico en vitamina E, betacarotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Este alimento representa un tesoro dentro de la Dieta Mediterránea, y ha perdurado a través de los siglos entre las costumbres gastronómicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos. Sigue leyendo

Disfruta de la dieta mediterránea

La base de la alimentación racional de los países bañados por el mar mediterráneo tiene su origen en la dieta que se ha consumido siempre en esta zona de la geografía mundial. La longevidad de los habitantes de sus costas ha demostrado su eficacia.

Disfruta de la Dieta Mediterránea_Market DietasEn los años ’50, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares se habían convertido en un problema nacional en Estados Unidos. Para solucionarlo, sus científicos buscaron por todo el mundo un ejemplo de dieta saludable, y descubrieron que la buena salud histórica de los pobladores de los países mediterráneos se debía a su dieta. A partir de los años ’90, la Dieta Mediterránea ya era universal. Sigue leyendo