Curso Online Gratuito en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO

 

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) presenta el curso de formación sobre los fundamentos y planes de acción frente a emergencias sanitarias y biológicas en la Seguridad Alimentaria. El curso entrega fundamentos teóricos y prácticos sobre la gestión eficiente de emergencias sanitarias.

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El curso es presentado bajo el título “Autoaprendizaje Gestión de Riesgos Sanitarios e Invasiones Biológicas para la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)”. Fue creado para reforzar las medidas de prevención y control frente a una emergencia provocada por una enfermedad animal o por la presencia de una especie exótica invasora (EEI). Esto es debido a que las emergencias sanitarias tienen graves consecuencias socio-económicas, ambientales, sobre la salud humana y en el uso tradicional de los recursos.

Detalles del curso.

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Cómo hacer decoraciones con aguacate en forma de flores (con vídeo molón)

La comida entra por los ojos, un estilo de vida saludable es más llevadero si servimos un plato bonito, creativo y apetitoso. El conjunto altamente nutritivo y visual hará las delicias de nuestras células y de nuestros sentidos.

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Mi fruta fetiche y comodín es el aguacate, es muy versátil y es protagonista en multitud de culturas y platos. Desde Asia, donde hace presencia en la cocina japonesa como ingrediete del sushi, a América presente en platos y elaboraciones mexicanas: guacamole; o en Perú con su exquisito ceviche donde al aguacate lo conocen con el nombre de palta. Sigue leyendo

¿Sabes lo que comes? Mentiras camufladas en “alimentos” que no son lo que crees…

Los palitos de cangrejo, el “jamón” de york, el queso para gratinar, las patatas Pringles, el wasabi, los calamares, la carne picada o las gominolas son algunos de los productos que contienen sorpresas entre sus ingredientes.

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  • GOMINOLAS.

Cuenta una leyenda urbana que las chucherías de toda la vida, bajo una apariencia inofensiva y encantadora, están fabricadas a base de petroleo. Lo cierto es que esta afirmación solo se trata de un mito alimentario. Sigue leyendo

“No tires la comida”, campaña para el aprovechamiento alimentario

La OCU ha puesto en marcha la campaña ‘No tires la comida’ coincidiendo con la celebración del Día Internacional de los Derechos del Consumidor, en ella se solicita la firma de los consumidores para pedir una ley que acabe con el desperdicio alimentario porque… es comida, no basura #StopDesperdicios.

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LA COMIDA NO ES BASURA.

Bajo el lema “La comida no son desperdicios” se celebró el día 15 de marzo del 2016 el día Internacional del Consumidor con una campaña para que se generen menos sobras en los hogares y que productores y mercado encuentren la fórmula de abocar menos alimentos en la basura.
¿Cuál es tu idea para que la comida no vaya al vertedero?
Algunas propuestas:
NO A LAS SOBRAS.
Cocina solo lo que vayas a comer.

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La granada. En la búsqueda del simbolismo y la salud

¿Sabías que?

La granada tiene un valor simbólico de conjunción entre lo múltiple y lo único, simboliza la armonía del pueblo masónico que multiplicado, constituye una única familia.

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Hay rastros de su huella en muchos documentos antiguos. En la Biblia se cita varias veces a la granada como ornamento de las columnas ubicadas frente al templo de Jerusalén. En la mitología clásica, Sigue leyendo