Cocina a la plancha. Sana & deliciosa

Hoy en día buscamos mantener una dieta variada y equilibrada, al mismo tiempo que rapidez y comodidad a la hora de cocinar.

Cocina a la plancha_Market Dietas

Cocinar a la plancha es una técnica de cocina dietética que da mucho juego y además aporta propiedades culinarias muy valiosas e importantes:

  • Se usa una cantidad mínima de aceite, con lo que conseguimos un ahorro de calorías y el resultado es más económico.
  • Los alimentos se elaboran en un corto periodo de tiempo, lo que hace que no se generen grasas requemadas.
  • Al cocinar a alta temperatura los alimentos se sellan y conseguimos que conserven la mayor parte del agua, y de este modo evitamos en mayor medida la pérdida de nutrientes.

Especias: sabor & aroma.

Persiste la idea de que cocinar a la plancha es sinónimo de platos sosos y aburridos, pero no es así en absoluto. Para dar a cada comida a la plancha el sabor correcto no es necesario añadir mucha cantidad de sal, es importante conocer las propiedades y aplicaciones de los condimentos para potenciar el sabor de nuestros platos.

Las especias son un excelente recurso para potenciar y aportar sabor y aroma a cualquier receta. Aprendiendo a combinar las diferentes variedades descubriremos más sabores para nuestras planchas y salteados. Además, al no tener apenas calorías -aunque sí muchos efectos saludables-, constituyen una alternativa perfecta a otros aliños más grasos.

Con buen aceite de oliva.

Cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) es indispensable en nuestra cocina mediterráneaEs una de las grasas más saludables que se conocen, por su elevado contenido en ácido oleico. Es un ingrediente importante al cocinar a la plancha, ya que, a pesar de la poca cantidad que se utiliza, es capaz de aportar el suficiente aroma y sabor a las mejores recetas.

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