Aguacates con corazón de queso desnatado & frutos secos

Vamos a recuperar el tiempo por algunos días sin publicar nada, como el tiempo es oro hoy os quiero dejar una receta cardiosaludable rápida, sencilla pero muy resultona y sobre todo muy rica.

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Aguacate, alimento cardiosaludable.

El consumo habitual de esta fruta resulta muy interesante por sus propiedades sobre el sistema nervioso, el sistema cardiovascular y la piel. Es una fruta excepcional por su valor nutricional: alto contenido en grasas (alrededor del 15%) y baja en azúcares (7%). También nos aporta buenas cantidades de fibra (5%) y sobre todo vitaminas y minerales.

Su contenido graso es ventajoso pues el tipo de grasas que contiene es principalmente ácidos grasos monoinsaturados (fundamentalmente omega-9), por lo que tiene propiedades similares al aceite de oliva. Estas grasas nos pueden ayudar a contrarrestar los efectos perniciosos de las grasas saturadas contenidas en las grasas animales.

Aguacate para el colesterol.

Aguacates con corazón de queso desnatado & frutos secosResulta muy adecuado para evitar o reducir las enfermedades cardiovasculares y la formación de colesterol malo LDL, reduciendo infartos, anginas, ictus, etc. Su alto contenido en lecitina es necesaria para el metabolismo de las grasas, muy útil para aumentar el colesterol bueno HDL y prevenir la arterioesclerosis.

De sus propiedades también destacamos su alto contenido en vitamina E y glutatión, unos potentes antioxidantes para el correcto funcionamiento del corazón. Alimento indispensable en dietas contra la hipertensión.

♥ Receta 3 S ♥

Aguacates con corazón de queso desnatado & frutos secos.

Ingredientes para 4 personas:
  •  2 aguacates medianos maduros.
  • 120 gr de queso de untar desnatado.
  • 50gr de semillas de calabaza tostadas. He usado unas ecológicas de “El Granero Integral”, tienen un tamaño y una calidad excelentes.
  • 50gr de nueces picadas, también ecológicas de Bio Spirit.
  • Queso rallado para gratinar
  • Crema de vinagre balsámico y semillas al gusto para decorar.
Elaboración:
  1. Preparar la crema de queso uniendo el queso con los frutos secos.
  2. Cortar los aguacates por la mitad, quitarles la semilla y rellenarlos con la crema de queso & frutos secos.
  3. Ponerles queso rallado por encima y gratinar hasta que el queso esté derretido (unos minutos).
  4. Servir los aguacates templados como entrantes decorados con hilos de salsa de vinagre de módena, espolvorear con semillas y decorar al gusto.

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Tu Dietista Mari Carmen Ramírez
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